Biber meso

 

Još jedno prekrasno i nadasve jednostavno jelo iz Bosanske kuhinje. Biber meso, kako mu i sam naziv kaže, je pikantno jelo fantastičnog ukusa. Obavezno isprobajte jer ovakav ručak zadovoljava sva vaša profinjena čula. Naravno, ako ste ljubitelj pikantne hrane. Ili ga pripremite sa puno manje bibera, Sastojke prilagodite svojim potrebama i vodite računa o količini vode. tu koji smo naveli u nastavku kao glavni sastojak navedeno je meso

Sastojci za pripremu "Biber mesa"

•  pola kilograma telećeg mesa, najbolje od plećke,
•  jedan ovčiji vrat,
•  ulje,
• dvije glavice crvenog luka,
• tri osrednje mrkve,
• vezica peršina,
• so i biber po želji.

Priprema:

• Teletina i meso s ovčijeg vrata se nareže na sitne kockice. 
• Na vrelo ulje se doda narezani crveni luk. 
• Luk se dinsta dok ne postane staklast, a sve uz dodavanje manjih količina vrele vode. 
• Nakon toga se doda očišćena mrkva narezana na tanje kolutiće i sitno narezan peršin. 
• Sve se to dinsta još desetak minuta 
• Zatim se doda  meso i poklopljeno dinsta na tihoj vatri uz dodavanje vrele vode po potrebi, da bi se spriječilo zagaranje. 

Tako pripremljeno meso može se poslužiti uz rižu ili pire krompir i zelenu salatu.

Bosanski gulaš - Recepti Bosanske kuhinje

Gulaš je jelo koje se pojaljuje u skoro svim kuhinjama. Način pripreme gulaša ovisi od običaja i kulture pojedinih naroda. Bosanski gulaš je sastavni dio Bosanske kuhinje i često se priprema kao glavno jelo.

Sastojci za pripremu bosanskog gulaša:

• 500g junetine - govedine od plećke ili vrata
• 2 glavice crvenog luka
• 1 češanj češnjaka
• 5 malih gljiva šampinjona (isjeckanog)
• sol i biber po želji i ukusu 
• vegeta, 
• 1 žlica brašna
• crvena paprika
• margarin za kuhanje
• 1 goveđa kocka ili fant

Priprema bosanskog gulaša

• Prvo sitno isjeckamo luk, izrežemo meso na kockice i u jedan lonac sa debljim dnom stavimo margarin za kuhanje. 
• Kada se istopi i zagrije stavimo luk da se dinsta. 
• Kada je dobro omekšao stavimo crvenu papriku i sve dobro izmiješamo. 
• Zatim dodamo meso i nekoliko minuta sve skupa miješamo. 
• Nakon toga jednu punu žlicu brašna stavimo u sve to uz stalno miješanje oko pet minuta. 
• Tada ulijemo vruću vodu, začine i goveđu kocku.
• Kada gulaš provrije smanjimo temperaturu i protisnemo u to češnjak i gljive. 
• Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

Serviranje :

• Gulaš na ovakav način bude jako ukusan, a luk se jednostavno pretvori u sos. Gulaš se servira sa rižom ili dinstanim krumpirom uz malo kajmaka ili vrhnja.