Janjeći pilav je jelo koje se udomaćilo u tradicionalnoj Bosanskoj kuhinji. Inače janjeći pilav je jelo porijeklom iz Turske i zemalja Zapadne Azije. Potrebno je puno vještine i iskustva da se pripremu ovo ukusno jelo.
Sastojci za janjeći pilav
- 500g janjećeg mesa (najbolje od buta)
- dvije glavice luka
- 1,5 šalica riže
- suncokretovo ulje
- malo maslaca
- malo bibera
- malo mljevene crvene paprike
- jedna paprika
- malo soli
- Operite meso, zatim posolite meso, prelijte ga uljem i stavite u rernu da se peče.
- Operite rižu, potopite u vodu, ostavite da malo nabubri, a onda je sipajte u luk koji ste propržili na ulju.
- Kad meso porumeni, izvadite ga, sipajte luk i rižu u posudu u kojoj se peče.
- Dobro ga izmješajte sa sokom koji je meso pustilo.
- Dodajte malo bibera, crvene paprike i jednu sitno isjeckanu papriku i nalijte toplom vodom koliko je potrebno.
- Vratite meso na rižu, možete da stavite odozgo i komadić maslaca i sve još malo ispecite.
