Razne pite sastavni su dio hrane koje obogaćuju Bosansku trpezu. Tako pita od kupusa je često priprema u Bosanskoj kuhinji. Ova pita od kupusa se jednostavno priprema i svako tko ima volje može ju pripremiti. U nastavku donosimo recept i način pripreme pite od kupusa.
Potrebni sastojci za pitu od kupusa
- 500 g brašna
- 3 kašičica soli
- 3 kašičica ulja suncokretovog
- 1 glavica svježeg kupusa
- 1 glavica crvenog luka
Način pripreme pite od kupusa
- Brašno, 1 kašikicu soli i 1 kašiku ulja sjediniti, pa dodavanjem mlake vode mijesiti tijesto dok se ne ujednači.
- Tijesto podijeliti na dva dijela i oblikovati dvije pogačice.
- Ostaviti da odstoje 1 sat, pa ih razvaljati malo oklagijom, premazati uljem i preklopiti jednu polovinu razvaljane pogačice preko druge.
- Ostaviti da odstoje još 10 minuta.
- Kupus i luk naribati, dodati 2 kašikice soli i 2 kašike ulja, pa ovu smjesu kratko propržiti u šerpi.
- Nakon što jufke odstoje, razviti ih, svaku podijeliti na dva dijela, filovati, urolati, pa ih staviti u tepsiju premazanu uljem formirajući veliki zvrk.
- Cijelu pitu po površini posuti sa nekoliko kapljica ulja.
- Peći 40 minuta na 200 °C i poslužiti s pavlakom.
